在众多天然食材中，有一种被誉为“坚果之王”的美味——白果。白果不仅以其独特的口感和香气吸引着人们的味蕾，更因其丰富的营养价值而成为健康饮食的优选。本文将深入探讨白果的营养价值以及其在促进健康方面的益处。 #### 一、白果的营养价值 白果，又名银杏果，是银杏树的果实。其营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素B1、B2、C）、矿物质（如钙、磷、铁）及多种微量元素。其中，白果中的黄酮类物质具有极高的抗氧化性，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，从而减缓衰老过程。此外，白果还含有丰富